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Glaçons de toutes les couleurs :
Des glaçons verts, jaunes ou roses ! Il vous suffit d'ajouter quelques gouttes de sirop de menthe, de grenadine ou de citron dans le bac à glaçons. Encore plus impressionnant : posez dans chaque compartiment une groseille, une feuille de menthe ou une framboise.

Moutarde :
Trop sèche votre moutarde ? Délayez-la avec un peu de vinaigre additionné de sucre.

Pamplemousse :
Achat : plus il est lourd, plus il est juteux.

Peler : pour le peler plus facilement, retirez la grosse peau et placez-le au réfrigérateur : la peau blanche restante sèchera et se pèlera sans problème.

Plats destinés à la congélation :
Ne salez pas vos plats destinés à la congélation : le sel pourrait se concentrer dans l'aliment lors de la décongélation. Mais n'oubliez pas de le faire au moment du réchauffage !

Pomme :
Faire cuire : avec le four à micro-onde, vous obtiendrez des résultats excellents et très rapide. Si vous les faites cuire entières, pensez à les vider puis à fendre leur peau de manière régulière afin qu'elles n'éclatent pas.

Variétés :
Pour des pommes cuites au four, utilisez des variétés fermes et acides comme la reine des reinettes, la boskoop ou la grany.
Pour les beignets, vous avez besoin de pommes fermes mais peu juteuses comme la golden ou la melrose.
Pour les tartes, l'idared, la boskoop ou la reinette.
Pour les compotes, des variétés se défaisant à la cuisson comme l'elstar ou la jonagold.
En accompagnement de viandes ou de gibier, pensez aux variétés peu sucrées comme la reinette grise du Canada ou la melrose.

Sel : 
Si le sel prend l'humidité et s'agglomère, placez un morceau de papier buvard ou quelques grains de riz dans la boîte qui le contient.

Trop salé ! Votre plat est trop salé, placez dans votre préparation un morceau d'éponge neuve et propre, elle attirera le sel. Recommencez l'opération deux à trois fois en dégraissant bien l'éponge chaque fois. Lorsque vous réchauffez votre plat, vous pouvez également ajouter quelques morceaux de pomme de terre crue qui absorberont l'excédent de sel. A retirer avant de servir.

Thé au lait :
La meilleur façon de diminuer l'astringence du tanin est de verser le thé bouillant dans le lait froid et non l'inverse : les protéines du lait se lient beaucoup mieux au tanin lorsqu'elles sont froides. En procédant de cette manière, vous aurez aussi moins de trace noires sur votre porcelaine.

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