Préparation :

Hachez la volaille avec les carottes cuites, les oeufs, le lait et le fromage blanc. Incorporez la macédoine et 3 càs de ciboulette ciselée, rectifiez l'assaisonnement. Versez ensuite la farce dans une terrine ou un moule à cake, couvrez de papier d'alu. Enfournez au bain-marie th 6 (190°) 1 h 30. Laissez refroidir et mettez 1 nuit au réfrigérateur. Servez avec une sauce au yaourt (voir recette) ou une sauce mayonnaise (voir recette).