Préparation :  

Coupez l'oignon en rondelles, les champignons en lamelles et versez-les dans une poêle bien chaude avec un verre d'eau. Laissez mijoter 10 mn, puis ajoutez le veau coupé en cubes, les tomates, sel, poivre et paprika. Laissez cuire à couvert 45 mn à feu doux. En fin de cuisson, arrosez de jus de citron et servez.