Préparation :  

Monter la crème, ajouter 50 g de sucre semoule et la cannelle. Emplir 8 verres aux 3/4 de glace pilée, saupoudrer avec 50 g de sucre, verser le café bouillant. Décorer avec un dôme de crème chantilly à la cannelle. Placer sur le haut les grains de café liqueur.