Préparation :  

Mélangez le mascarpone avec les jaunes d'oeufs, 120 g de sucre glace, le zeste râpé et le jus du citron. Coupez les fraises en deux. Versez le kirsch et 5 cl d'eau dans une assiette creuse. Trempez rapidement les biscuits dans ce mélange et disposez-les dans un plat en les alternant avec la préparation au mascarpone et les fraises. Terminez par une couche de fraises.
Saupoudrez le reste de sucre tamisé, décorez de menthe et servez très frais.