Préparation : 
 
Laver, épépiner et couper les tomates en tronçons. Les cuire avec les oignons hachés à découvert. Saler et poivrer. Foncer un moule beurré avec la pâte. Y verser la préparation bien égoutté. Saupoudrer de paprika et de thym. Cuire au four, th 6 - 25 mn. Disposer les artichauts rincés sur la tarte avec les olives. Arroser d'huile. Poursuivez la cuisson 5 mn. Servir tiède ou froid.