Préparation :
  
Etaler la pâte. Enlever la croûte du Maroilles et le couper en petits dés. Mélanger le Maroilles, le fromage blanc et les oeufs battus en omelette. Verser le mélanger sur la pâte. Faire cuire à four moyen pendant 1/2 h. En cours de cuisson ajouter 50 g de beurre sur la surface de la pâte.