Préparation :  

Epluchez et faire cuire les asperges à la vapeur ou dans l'eau bouillante 10 mn. Tranchez le saumon en lanières. Foncez un moule à tarte avec la pâte. Répartissez le saumon et les asperges coupés en tronçons. Battez les oeufs avec la crème, l'aneth, sel et poivre. Versez le tout sur la pâte et enfournez. (th 7 - 210°) 30 mn.