Préparation :  

Faire cuire les tagliatelles dans de l'eau salée. Egouttez. Incorporez la crème fraîche, sans attendre. Tenez au chaud. Frottez d'ail tout l'intérieur d'un moule profond (à soufflé, par exemple). Versez-y les pâtes à la crème. Coupez dessus les feuilles de basilic. Ajoutez du parmesan et du poivre. Mélangez et servez aussitôt, très chaud.