Préparation :  

Versez l'huile dans une casserole à fond épais. Faites-y dorer l'oignon émincé. Lorsque l'oignon est rissolé, ajoutez les tomates coupées en deux, l'ail haché et 2 càs de persil haché. Laissez cuire à petit feu 20 mn. Pendant ce temps, hachez 2 càs de basilic. Coupez les olives en rondelles et le fromage en petits dés. Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée. Egouttez-les. Passez la sauce à la tomate au moulin à légumes pour éliminer la peau des tomates. Ajoutez à cette sauce la basilic, le fromage et les olives. Laissez cuire encore pendant 5 mn. Salez, poivrez. Versez la sauce sur les pâtes. Mélangez et servez.