Préparation :  

Faites cuire la viande coupée en morceaux dans une cocotte à revêtement anti-adhésif. Après 20 mn de cuisson, salez et ajoutez les légumes, ainsi qu'un verre d'eau. Laissez cuire encore 40 mn, retirez la viande, déglacez la cocotte avec un demi-verre d'eau et la crème. Faites bouillir et, si nécessaire, rectifiez l'assaisonnement. Avant de servir, saupoudrez de persil.