Eplucher et couper en rondelles fines les pommes de terre. Emincer l'oignon. Hacher le persil. Piquer le saucisson avec une fourchette. Couper-le en tranches moyennes sans aller jusqu'au bout. placer le saucisson dans le plat à feu. Entourer-le des pommes de terre, de l'oignon, du persil, du paprika, du piment fort. Saler et poivrer. mélanger le tout. Ajouter un peu d'eau. Mettre au four moyen. A mi-cuisson, saupoudrez le plat du gruyère. Laisser gratiner. Vérifier la cuisson de temps en temps. Eventuellement, ajouter un peu d'eau.