Préparation :  

faire tremper la gélatine à l'eau froide. Zester les oranges. Tailler les zestes en fine julienne. Presser les oranges. Mesurer le jus d'orange, y ajouter la même quantité d'eau, le sucre et la julienne de zeste. Laisser cuire 2 mn. Ajouter hors du feu la gélatine et le grand Marnier.