Préparation :

Faites cuire le riz dans de l'eau salée. Egouttez-le sous l'eau courante pour arrêter la cuisson et égouttez à nouveau. Lavez le céleri. Coupez-le en petits morceaux ainsi que le poivron. Mélangez tous les éléments dans un saladier. Assaisonnez la salade de l'huile d'olive, vinaigre, sel, poivre et de moutarde. Servez froid.