Préparation :

Faites cuire le riz dans de l’eau salée. Passez-le sous l’eau courante et égouttez-le. Faites cuire la macédoine et égouttez-la. Vous pouvez aussi cuire le riz et la macédoine ensemble. Laissez refroidir. Mettez le riz et les légumes dans un saladier et ajoutez le maïs. Assaisonnez avec l’huile d’olive et le vinaigre. Décorez avec les feuilles de laitue.