Préparation : 

Retirez les graines de la pastèque. Otez la peau. Coupez en petits morceaux. Pelez et épépinez la papaye, coupez-la en petits dés. Pelez la mangue, coupez le fruit longitudinalement en contournant le noyau, puis détaillez la chair en petits dés. Coupez le chapeau de l'ananas, enlever l'écorce et les "yeux". Couper la chair en petits dés. Mettez les dés de fruits et leur jus dans un compotier, ajoutez les raisins et mélangez le tout avec précaution. Arrosez-les de jus de citron et/ou sucrez-les avec du miel. Entreposez au moins 2 h au réfrigérateur. Servez la salade très fraîche, éventuellement accompagnée de chantilly ou de liqueur au jaune d'oeuf.