Préparation :  

Couper la viande en petits morceaux. Saler, poivrer. Ajouter l'ail, le piment et le vin blanc. Mélanger. Laisser mariner 24 h. Faire revenir la poitrine coupée en lamelles. Dans cette graisse, faire revenir les morceaux de viande. Entre temps, éplucher les pommes de terre et couper les en cubes. Les faire frire dans l'huile. Lorsque la viande est bien dorée, ajouter la marinade. Laisser cuire. Puis ajouter les pommes de terres. Laisser mijoter quelques mn. Servir chaud Décorer avec le citron.