Préparation :

Jetez le riz dans de l'eau bouillante très légèrement salée et laissez cuire 3 mn. Egouttez et versez dans un litre de lait bouillant parfumé d'une gousse de vanille. Laissez cuire à feu très doux pendant environ 30 mn. Ajoutez le sucre quelques mn avant la fin de la cuisson.