250 g de riz
sel, poivre

Préparation :  

Dans la casserole, faire bouillir 3 litres d'eau salée. Y jeter en pluie le riz et le faire curie, à gros bouillons et à découvert pendant 10 mn. Goûter. Il est cuit, s'il ne croque plus sous la dent. L'égoutter dans la passoire. Le passer sou l'eau froide pour bien détacher ses grains, puis le réchauffer 2mn à four chaud. Si vous utilisez un four à micro-onde, ne l'y laisser que 1 mn).