Préparation :

Mélangez la farine et l'eau jusqu'à obtenir une pâte bien fine. Taillez la pâte de façon à ce qu’elle rentre dans des petits moules à bords hauts. Foncez les moules. Pour la garniture : malaxez bien le fromage frais (ou utiliser le moulin à légumes). Ajoutez au fromage, le sucre, la farine, la poudre d’amandes, la noix de coco râpé, la cannelle et les jaunes. Mélangez bien le tout. Garnir les moules jusqu’au ¾. Enfournez à 170° 25 mn.