Préparation :  

Faire bouillir le sucre et 1 l d'eau environ quelques secondes. Ajouter à ce sirop le jus de la boîte d'ananas et les tranches coupées en morceaux. Verser le jus des oranges et le zeste d'1 orange coupé en lamelles. Compléter avec le cognac et le rhum et faire chauffer doucement, sans atteindre l'ébullition. Quand le punch est bien chaud, enflammer et laisser brûler quelques mn avant de servir.