Préparation :

Mélangez la moutarde au yaourt et nappez-en le poulet. Placez chaque morceau de poulet au milieu d'une grande feuille de papier d'alu. huilée. Salez et poivrez. Recouvrez d'une couche épaisse d'herbes et parfumez avec le jus et le zeste de citron. Enveloppez le tout. Faites cuire 25 mn au four (190°). Servez dans les papillotes, garni de rondelles de citron.