Préparation : 
 
bien laver les pommes de terre. Les sécher soigneusement. Préparer la marinade : mélanger le sel, le poivre, le laurier écrasé, les gousses d'ail réduites en purée, l'huile d'olive et le paprika de façon à former une pâte. Faire une entaille dans chaque pomme de terre puis les frotter avec cette pâte. Laisser reposer 2 h à la température de la pièce. 20 mn avant de les cuire, préchauffer le four à 220° (th 6/7). Disposer les pommes de terre dans un plat à gratin ou sur une tôle. Enfourner 20 mn. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.