Préparation :  

Epluchez les pommes, puis coupez-les en quartiers. Dans une poêle à revêtement anti-adhésif, faites-les dorer. Disposez-les dans un plat allant au four. Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs. Mélangez le fromage blanc avec les jaunes. Montez les blancs en neige très ferme, ajoutez-y l'édulcorant puis le mélange fromage blanc/jaunes d'oeufs. Versez cette préparation sur les pommes. Saupoudrez de cannelle en poudre. Faites cuire à four doux (th. 4) 10 à 12 mn. Servez tiède.