Préparation :
 
Préchauffez le four th 7 (210°). Beurrez un plat en terre avec 50 g de beurre ramolli. Saupoudrez de la moitié du sucre. Evidez les pommes, pelez-les et coupez-les en lamelles épaisses. Disposez-les en plusieurs couches dans le plat. Parsemez du reste du beurre coupé en morceaux et saupoudrez du reste du sucre. Couvrez d'une feuille d'alu., percez-la de quelques trous. Enfournez et faites cuire 45 mn. Servez chaud ou tiède, dans le plat de cuisson. Accompagnez d'un bol de crème fraîche ou de boules de glace à la vanille.