Préparation :  

Faire cuire à l'eau salée les pommes de terre pelées. Ecrasez à la fourchette les pommes de terre égouttées avec les oeufs battus, l'oignon haché, le persil, la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade. Verser dans un plat à gratin bien beurré et faites dorer 30 mn - th 7.