Accueil
RECETTES
Entrées
Viandes
Volailles
Poissons
Plats uniques
Féculents
Légumes
Cuisine allégée
Cuisine étrangère
Desserts
Cocktails/canapés
Autres : sauces, oeufs, pâte de base
Nouveautés
Astuces
DIALOGUE
Vos spécialités
Ecrivez-moi !
| | RECETTE de base
| PATE demi-feuilletee aux petits suisses |
Ingrédients :
160 g de farine
80 g de margarine ou de beurre
2 càs d'huile
160 g de petits suisses (6)
1/2 càc de sel
|
|
Préparation :
Mélanger les petits suisses et la matière grasse qui doit avoir la même consistance que les petits suisses. Incorporer doucement la farine. Pétrir
du bout des doigts jusqu'à ce que la pâte devienne lisse. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur (1 h). Cette pâte peut se faire au robot en 15 à 20 secondes de pétrissage.
|
|
Cuisson : 15/20 mn mini. th 5/6 (180°/200°)
|
|
Recommandations : Le poids de la farine doit être égal aux petits suisses.
|
|
Variante : On peut remplacer les petits suisses par du fromage blanc (égoutté). Il est préférable que les
petits suisses ou le fromage blanc soient riches en MG.
|
|
Cette pâte convient pour les pâtés en croûte, les bouchées (allumettes au fromage, croissants, roulés au saucisses ...).
|
|
REGAL