Préparation :
  
Dans une terrine, mélangez : 

* sucre en poudre, sel, oeufs entiers battus, beurre fondu et lait froid.

Fouettez bien au batteur électrique. Ajoutez ensuite la farine et la levure en poudre. Mélangez, rapidement cette fois. Laissez chauffer la poêle. Quand elle est bien chaude, versez environ 2 c. à s. de pâte dedans, de façon à obtenir une petite crèpe bien épaisse. Etalez la pâte. Laissez-la cuire sur la première face. Quand toute la pâte est prise, retournez la crêpe. Laissez cuire une minute sur la deuxième face. Disposez les pancakes au fur et à mesure sur un plat de service.