Préparation :
  
Faire fondre le chocolat au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajouter la vanille. Hors du bain-marie, ajouter le beurre, le sucre et la farine. Bien mélanger. Dans une terrine battre les jaunes d'oeufs avec la noix de coco, les ajouter au chocolat. Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer à la pâte en la soulevant à l'aide d'une spatule. Bien beurrer et fariner un moule à cake de 25 cm de long et y verser la pâte. Mettre à four préchauffé th. 6 pendant 45 mn. Servir avec une crème anglaise.