Préparation :
  
Préchauffez le four à 160° (th 5). Beurrez un moule à cake. Dans une terrine, mélangez la farine et le gingembre. Faites fondre le beurre, ajoutez-y le miel, puis le sucre et 2 càs de jus d'orange. Mélangez bien à l'aide de la cuillère en bois. Versez cette préparation sur la farine, mélangez bien. Ajoutez l'oeuf et mélangez à nouveau. Faites dissoudre le bicarbonate dans le reste du jus d'orange et incorporez-le à la pâte. Lorsque la pâte est lisse et homogène, versez-la dans le moule et faites cuire 1 h.