Préparation :  

Mettez le chocolat, le café et le whisky, ou le cognac, au bain-marie, et tournez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Otez du feu, laissez refroidir 1 mn. Ajoutez-les les jaunes d'oeufs. Battez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement au mélange. Mettez à glacer, au moins 3 h avant de servir. Décorez avec la crème fouettée et des amandes.