Préparation :

Cassez le chocolat en morceaux. Faites le fondre au bain-marie ou au micro-ondes (1 mn à la puissance maxi). Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez, ajoutez le sucre puis les jaunes d'oeufs. Faites griller les noisettes, concassez-les grossièrement. Battez les blancs en neige très ferme, ajoutez le sucre glace. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat puis les noisettes grillées. Versez la mousse dans des coupelles. Gardez au frais au moins 2 h avant de servir.