Préparation : 
 
Cuire la morue 4 mn. A part, cuire les pommes de terre avec la peau. Enlever la peau et les arêtes de la morue. Couper-la en lamelles. Retirer la peau des pommes de terres. Les écraser à la fourchette. Faire revenir les gousses d'ail et l'oignon coupés en petits morceaux. Ajouter la morue, les pommes de terre. Remuer le tout. Battre les oeufs en omelette. Mélanger à la préparation. Servir avec des olives.