Préparation :

Peler le potiron, retirer les pépins et faire cuire la pulpe pendant 20 mn dans une casserole remplie d'eau. Bien l'égoutter. Dans un saladier, écraser cette pulpe, ajouter les 2 farines, les sucres, la levure, les oeufs, la crème et le rhum. Bien mélanger et laisser reposer 1 h. Verser cette préparation dans un moule beurré, et cuire au four à 250 ° pendant 35 mn.