Préparation :

Préchauffer le four. Battre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter sans cesser de battre la maïzena, la farine et le beurre ramolli. Beurrer les moules à madeleine. Répartir la pâte dans les moules et faire cuire au four 8 à 10 mn à 180° (th. 5). Dès que les madeleine sont gonflées et dorées, les sortir du four et les démouler.