Préparation : 
 
Cuire les macaronis dans de l'eau salée. Egoutter. Ajouter une càs d'huile ou 25 g de beurre. Assaisonner généreusement. Huiler ou beurrer un plat allant au four et disposer une couche de fromage râpé et un peu de persil. Verser le bouillon, et saupoudrer du reste de fromage et d'huile, ou ajouter le reste du beurre. Enfourner et servir lorsque le dessus est bien doré.