Préparation :

Coupez le lard en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Assaisonnez de sel, de poivre, de paprika et de thym. Mettez le lard, la carotte, l'oignon haché grossièrement et l'ail écrasé dans un plat allant au four. Ajoutez la bière et le beurre. Mettez au four à 180° (th 6) 40 mn.