Préparation :  

Eplucher et couper les pommes de terre en tranches fines. Frotter le fond et les côtés d'un plat assez profond, avec la gousse d'ail épluchée. Graisser le plat avec du beurre. Disposer soigneusement les rondelles de pommes de terre dans le plat. Dans un saladier, mélanger le lait et la crème fraîche. Saler, poivrer. Verser cette préparation sur les pommes de terre. Saupoudrer de fromage râpé et parsemer de noisettes de beurre. Faire cuire à four préchauffé th 6 (180°) 45 mn.