Préparation :  

Epluchez et lavez les oignons, émincez-les et fautes-les blondir dans un autocuiseur, sans matière grasse, en déglaçant de temps en temps avec un peu d'eau. Lorsque ceux-ci ont pris  une belle coloration dorée, ajoutez la viande découpée en morceaux de 4 cm de côté. Incorporez ensuite le concentré de tomates, le vin rouge, un demi-verre d'eau et les paprikas. Salez, poivrez. Mélangez les ingrédients. Fermez l'autocuiseur et faites cuire 40 mn à partir de la mise en pression. Décorez au moment de servir avec du cerfeuil haché.