Préparation : 
 
Préparez un caramel blond avec le sucre en morceaux et 2 cuil. d'eau, chemisez-en le fond d'un moule à manqué. Beurrez les bords du moule, disposez les demi-abricots côté bombé contre le caramel. Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse, ajoutez la farine et la levure tamisées puis le beurre fondu. Versez sur les abricots et enfournez (th 7 - 210°) 35 mn Démoulez encore chaud.