Préparation : 
 
Préchauffer le four à 150°. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Verser dans le bol du robot le beurre mou et le sucre. Mixer 1 mn. Ajouter les jaunes d'oeufs. Mixer à nouveau 1 mn. Incorporer la farine. Mixer 1 mn. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Les incorporer à la préparation précédente. Peler les pommes. Les couper en morceaux. Les ajouter à la pâte. Verser le tout dans un moule préalablement beurré. Enfourner et faire cuire 30 mn.