Préparation :
  
Dans une jatte, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, le rhum, l'extrait de café, le beurre ramolli. Ajouter les biscottes écrasées et les noix. Battre les blancs en neige ferme, les mélanger à l'ensemble. Verser dans un moule à manqué beurré et décorer de cerneaux de noix. Faire cuire au four 45 mn - th.7.