Préparation : 

Hors du feu, ajouter le beurre au lait bouillant. Lorsqu'il est fondu, verser la farine, puis la levure, le sucre, le rhum et les figues. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme. Les ajouter à la préparation. Verser dans un moule à manqué beurré et fariné. Lisser. Cuire au four th 4, 50 mn. Servir tiède ou froid.