Préparation :  

Travailler le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter le jus du citron et son zeste râpé. Ajouter la farine, la levure puis les jaunes d'oeufs et les blancs battus en neige. Faire cuire dans un moule bien beurré 30 mn - th.5/6. Arroser le gâteau refroidi d'un mélange de sucre glace et de jus du citron.