Préparation :
 
Mélangez :

* les jaunes d'oeufs battus
* le lait conc. sucré
* la noix de coco.

Incorporez les blancs battus en neige. On peut ajouter du rhum ou de la cannelle. Beurrez le moule ou le recouvrir de caramel. Faire cuire 50 mn th 7 (bain-marie).