Préparation :
  
Préparez une marinade avec les poivrons brunis sous le gril. Emincez les oignons, l'ail et l'échalote. Ajoutez le thym, le persil, le gingembre et l'huile d'olive. Faites macérer au frais 2 h, les poivrons. Faites dorer le cabillaud, 4 mn dans du beurre, salez, poivrez. Dans un plat, disposez les poivrons marinés autour du cabillaud et arrosez-les de la marinade aux herbes.