Préparation :

Fariner les escalopes. Faites-les dorer à la poêle, salez et poivrez. Retirez la poêle du feu, mais laissez les escalopes dedans. Coupez les tranches de jambon en 2. Sur chaque escalope, posez une demi tranche de jambon puis la tranche de tomme. Coupez les tomates en rondelles. Mettez les sur la tomme de Savoie puis saupoudrez d'emmental. Une fois cette opération terminée, mettez vos escalopes dans votre four très chaud pour laisser gratiner. Quand la préparation est bien gratinée, rangez les escalopes sur un plat et servez.