Préparation :  

Disposez les escalopes dans un plat à gratin. Hachez les champignons et faites-les dessécher dans une poêle à revêtement anti-adhésif. Mélangez-les avec le jambon haché, le persil haché, le fromage blanc et un peu d'eau. Salez, poivrez. Couvrez les escalopes avec le comté coupé en fines tranches, puis avec le mélange préparé. Passez au gril 10 à 15 mn