Préparation :  

Faire revenir les  morceaux de dinde dans une poêle anti-adhésive, puis retirez-les du feu. A leur place, mettez les oignons coupés en rondelles, les échalotes et l'ail. mouillez avec le vin blanc, ou l'eau et le concentré. Ajoutez les tomates découpées en dés. Réincorporez la dinde, salez, poivrez. Ajoutez le thym, le laurier et le persil. Laissez mijoter 40 à 45 mn.