Préparation :  

Epluchez les pommes de terre et les oignons, lavez-les et mettez-les dans un saladier. Ajoutez la cuisse de dinde, salez, poivrez, ajoutez du paprika, les gousses d'ail (épluchées et écrasées) et le vin blanc sec. Laissez mariner 1 à 2 h. Placez le tout dans un plat allant au four, arrosez avec l'huile, éparpillez au-dessus le bacon coupé en lamelles, le beurre et la tomate, coupés en petits morceaux. Mettez au four à 170° (th.6), environ 1 h. Arrosez la viande de temps en temps avec son propre jus. Vous pouvez ajouter de l'eau, mais seulement si c'est indispensable. Quand la dinde est rôtie, vérifiez la cuisson. Servez avec des pommes de terre.